商用冰箱的清洗需要注意以下几点:
1. 切断电源：在清洗商用冰箱前，首先要切断电源，避免清洗过程中发生电击事故。
2. 取出物品：将冰箱内的物品取出，特别是易碎物品，以免损坏。
3. 清洁外壳：使用微湿的抹布轻轻擦拭冰箱外壳和拉手，如果油渍较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗，效果更好。
4. 清洁内胆：将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框取出，用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。
5. 清洁密封条：用酒精浸过的布清洁擦拭密封条，如果手边没有酒精，用 1:1 醋水擦拭密封条，消毒效果很好。
6. 清洁通风栅：用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。
7. 清洁完毕：清洁完毕，插上电源，检查温度控制器是否设定在正确位置。
需要注意的是，商用冰箱清洗是比较复杂的过程，建议让专业人士进行操作，以免造成不必要的损失。同时，清洗冰箱时应注意安全，避免水流入电源插座，造成电击事故。