饭店油烟机清洗流程大致如下:
1. 准备工具和材料：温水、超浓缩去油剂、普通洗衣粉、铲子、抹布、清水等。
2. 拆卸油烟机：先将油烟机上的储油盒、油网、扇叶等部件拆卸下来，放入清水中浸泡一段时间，去除表面的油污。
3. 清洗油烟机：将浸泡好的部件用清水清洗干净，再使用抹布擦拭，直到表面干净为止。
4. 安装油烟机：将清洗干净的油烟机部件安装回原处，检查是否有松动或损坏的情况。
5. 喷刷油烟净：在油烟机的表面喷刷一层油烟净，等待一段时间，利用风扇将油烟净和溶下的污油抽走。
6. 擦拭油烟机：使用抹布将油烟机的表面擦拭干净，确保表面没有污油残留。
7. 清理现场：清理清洗过程中留下的垃圾和污垢，并保持现场的整洁。
需要注意的是，在清洗油烟机时需要小心谨慎，以免损坏油烟机或手部受伤。同时，在清洗前需要确保厨房内的其他设备都已经关闭，避免发生意外事故。
